记者从中国烹饪协会获悉：今年上半年，我国餐饮市场消费需求较旺，景气指数明显攀升，经营继续保持增长强势。据国家统计局统计，1至6月全国餐饮业共实现营业额3373．7亿元，同比增长24．5％，预计全年餐饮营业额将突破7000亿元。

从上半年餐饮市场走向看，元旦、春节等假日市场对餐饮业带动作用较强，“五一”黄金周餐饮消费趋于平稳，顾客消费理性化、经营特色化和市场细分化的特点凸显，但禽流感对餐饮业造成一定影响，尤其是2月份。据了解，我国现有餐饮网点达400万个，其中个体私营企业380万个，约占95％；外商投资企业和国有企业约20万个。

中国烹饪协会有关负责人指出，目前餐饮业发展不平衡问题依然突出，地区水平和企业水平差异现象明显；餐饮经营秩序和环境仍待规范，餐饮相关标准和食品卫生安全工作亟待加强。（记者龚雯）